小梅子这段时间几乎天天都能吃到二姐做的吃食，嘴巴早就养刁了，但叶青青一开始炸酥肉她就围过来了，小眼神里满是期待。
看她早就洗了手迫不及待要伸手要拿刚出锅的酥肉，叶青青连忙提醒她烫，要等一下。
叶青青炸好的第一锅酥肉，很快就被吃光了，叶青青也尝了，火候刚好，外酥里嫩，肥而不腻，味道还可以，不过如果面粉换成红薯淀粉口感会更好，红薯但在这里大家都叫甘薯，这里没人卖红薯淀粉，而且现在红薯才刚栽下，还是吃红薯叶的时候，她只能用面粉替代。
第一锅酥肉成功了，叶青青又复炸了剩下的一锅，装出一半分成两份，让大哥给长根叔家和宋郎中送去。
弄完这些，又舀了一铲子油炸炒了一大碗杂菌，又清炒了一盘红薯叶，一盘猪肝，抓了几个酥肉煮了一大盆野菜汤，一家人满足的饱餐一顿。
吃完饭，周氏收拾了碗筷，叶青青就在一旁收拾那臭熏熏的猪下水，还有其他内脏也都清洗干净，焯水煮熟放在阴凉通风处放着。
白天上山捡的菌子也要做出来，有不少鸡枞菌，周氏和梅子在家都收拾出来了，之前做过，这次再做起来也快，鸡枞菌做了一罐，杂菌做了两大罐。
弄完月亮已经升得老高，瓦罐里的汤小火闷着，香气飘满了整个院子，叶青青盛了一碗给周氏喝。
骨头汤熬得奶白，颜色特别漂亮，上面漂浮着一层油，但耐不住香气浓郁，周氏看只有她一个人有骨头汤喝，没有接碗，“青丫头，你那罐子里熬了那么多骨头汤，怎么就给我一个人喝？”
“娘，那骨头汤我有大用，要做开铺子卖的吃食，不是大家都喝，你现在要喂两个弟弟奶，喝碗骨头汤好。”叶青青无奈解释，周氏还以为她是舍不得给大家喝呢！
“不是卖小酥肉吗？这骨头汤做什么吃食？虽然这骨头汤真的很好喝，可大家都知道骨头不值钱，就是卖也不好装呢，谁会花钱买汤？”周氏满脸疑惑，这次倒是没再犹豫，接过汤喝了半碗，剩下半碗给了梅子。
“娘，我不是要卖骨头汤，我是想试着用骨头汤熬煮香料制作汤底煮素肉卖，这样方便省力气，小酥肉是要卖，但是酥肉要用油炸，菜籽油贵，我也是担心本钱太高想了好久才想了这个法子。”叶青青没办法给周氏说现代的卤肉有多受欢迎，毕竟原主叶青青以前是个足不出户的乡下丫头，哪里可能知道那么多东西，她只能笨拙的解释，但愿周氏不要一直追问。
“傻闺女，现在天气这么热，就是炒个菜放两天都要馊了，你这汤熬着不会坏？每天熬汤得多费时间？”周氏一脸茫然，显然是没懂，但也抓住了关键问题，天气热，难以保存。
“不用天天熬汤底，这汤底我没做过，需要试几次，我只需要做出一种最好吃的味道，最好看的卖相就可以，我之前去县里听人说过，好的汤底可以放很多年都不坏呢，只需要每天早晚都将汤底煮开放着不动就可以，我也想试试。”叶青青含糊带过。
周氏似懂非懂，也想不明白，但听叶青青说是去县城听到的，也打消了疑问，县城的人肯定比他们这下乡下人有见识。
叶青青总算松了一口气，再追问下去，她真得是要词穷了，说不定还要露馅。
睡前将骨头汤小心放好，第二天叶青青起床第一件事就是去看那骨头汤，昨晚炖好闷了一晚上，香味更浓了，山脚下早晚温差有点大，汤表面有点结了一层油。
叶青青点了火将汤烧开，将昨天的抓的中药材用干净的白布包里包着丢进锅里熬煮，又放了几颗栀子进去，这才空出手去准备早饭。
早饭吃完，叶青青看了下卤汤，卤药的香味差不多已经融到肉汤里，连忙将卤药包捞出来，等汤汁放凉，将骨头和杂质过滤出来。
熬完汤后的骨头就没什么肉，但味道格外香，一家人还啃得不亦乐乎，糊了满嘴猪油，看着就有点滑稽，但只要是吃肉，再少也开心。
再次往汤底里放入盐和其他调料，用大锅炒糖色倒进去，搅拌煮开，卤水制成，叶青青迫不及待将昨晚煮熟内脏放入瓦罐，上火煮一个时辰后，第一锅卤肉出来，香气扑鼻，夹杂着浓郁的中药味，就是颜色有点淡，叶青青迫不及待切了一盘给大家尝。
“怎么样？这卤肉好吃吗？咸淡如何？”叶青青有点紧张，还有点期待，这是她在这里的第一次试验品。
“好吃！”
“很好吃！”
“二姐，这是我吃过最好吃的肉，很香。”梅子眯着眼很夸张的说，但是却没再动筷子。
一致好评，叶青青莫名觉得大家表情都不太真诚，尤其是梅子这个小吃货，以往一吃就停不下来，这一次竟然主动放下筷子。
叶青青半信半疑尝了一口，表情瞬间垮了，一言难尽。