新家落成，两家选了个吉日上梁，各自在院子里放了一串鞭炮，叶青青一家当天就搬进了空荡荡的新房里。
当晚叶青青做了几个好菜，一家四口，不，准确说还有两个小家伙，围坐在新房里吃第一顿暖房饭，吃着说到这段时间住在茅屋里的不容易，大家都忍不住红了眼眶。
两个小弟弟大概也能感受到情绪，扯着嗓子哭得稀里哗啦的，好不热闹，原本还有点感触的几人都被这两个小魔头搞得哭笑不得，尽哄他们去了。
家里都还没收拾，也没有打新家具，睡的还是以前的木板床，不过现在房子宽敞富余，周氏一个人带着两个弟弟住了一间正方，叶青青和梅子住一间东厢房，大哥住隔壁一间，第一次睡在不熟悉的房间，叶青青有点不习惯，睡意全无。
而身旁的梅子，却是一如既往沾床就睡，果然是年纪小没那么多想法。
睡不着叶青青索性开始想开铺子要卖的吃食，之前的牛肉酱和牛肉干方子卖出去，她还没有好好想过这个问题。
不过这一次一定要做一个比牛肉更简单方便的东西。
但若是什么糕点之类的，揉面都是力气活，也不可能卖出多高的价格，既要这个地方没有，又要有特色，叶青青想到了小酥肉和卤菜了。
小酥肉用油炸，费油多，而卤肉只需要熬制老卤水后每天将新买的各种肉放到卤水里煮出来就行，有人买切了加调料拌一下就可以，很方便。
想到这里，叶青青都有点兴奋更加没有睡意了，穿越前她经常都会买凉拌卤肉吃，穿越后她还真没琢磨过这个东西，突然想起，她还真有点馋嘴。
叶青青在脑子里将需要的食材过了一遍，她以前在美食博主视频里看过卤水制作，自己也上手尝试过，但并不算成功，味道一般，卖相也挺一般，想再多也不如实际行动，当下决定明天去镇上买了食材回来试一下再说。
“大哥，我今天想去镇上一趟，买点东西回来做新的吃食。”早饭时候吃叶青青提了句。
“好，大哥下午陪你去，前两天刚下过雨，我上午去山里捡山菌子，之前的菌子酱好吃，家里都没了。”叶长生点头道。
提到捡菌子叶青青也有点心动，这段时间都忙得没空上山捡菌子，家里的酱上次给了宋郎中就都没了，别说大哥，她其实也想吃了。
于是兄妹两当机立断背着背篓出了院子去旁边长根叔家找秀玉一起上山。
上山大半天，菌子还真的捡了不少，每人都捡了大半篓子，下山的时候，叶青青问秀玉去不去镇上，秀玉直说要回家做饭，爹娘这两天忙着整理新家院子里的菜地，还让她带一斤肉回来。
大哥也想起自家院子还是一片乱糟糟的，也说要赶紧将院子弄出来种菜。
叶青青不关心菜园子，反正她也不会种地，她现在只想赶紧跟大哥一起去镇上买食材，倒不是她一个人不能单独行动，主要是在古代未出阁的女孩子出门不太方便，有大哥陪着，要省事安全很多，也不会招人闲话她抛头露面。
到了镇上，叶青青先去了肉铺，买了几根大骨头，一对猪耳朵，一尾猪尾巴，三页猪肝，一对猪腰子，一个猪肚，一副猪下水，猪舌，在古代，一般古代凡是有身份的人几乎尽动物内脏，只有穷人穷人贪便宜买一点点来吃，这些东西在古代人看来，就属于猪身上的边角料，价格便宜，一共花了二十五文，又割了三斤猪五花，三斤肥肉，一共花了一百四十五文。
叶青青又单另给秀玉割了一斤猪五花，二十文。
今日不赶集，旁边的牛肉铺子没有开，叶青青没有买到牛肉，不过背篓里的肉已经不少了，买完肉，又买了三斤菜籽油和一些调料，差不多花了二百文，最后才去仁和堂买卤肉用的药材。
意外的是赵掌柜并不在，叶青青跟药童报上自己昨晚回忆起来的二十多种药材，先让药童抓了，每一种数量不多，加在一起一共花了二百文，这一趟一共花了五百四十五文，还真是有点肉痛。
回到家，天色还没黑，路过长根叔家将肉给了秀玉，拿着钱就急忙回家了。
叶青青心里惦记着卤水的事，一到家就钻进灶房忙着，新修的灶比之前宽宽敞不少，灶上能同时架上三口大锅，还多放了一块木头案板，叶青青操作起来很方便，因为叶青青习惯用在瓦罐炖汤，大哥还让修灶的师傅给她砌了个小土灶，作为瓦罐的专用灶，很暖心。
叶青青先在大锅里将骨头和猪皮都焯一遍水，然后在瓦罐里装了大罐子水，将大骨头和猪皮放进去，罐子立马就满了，又放了老姜，香叶，辣椒，花椒，八角，桂皮等调料开始烧火炖汤。
忙完，叶青青这才开始将肥肉切成块丢进锅里熬油，将五花肉切成长条，家花椒、盐、白酒、姜末，再加入鸡蛋和面粉调匀腌制着。
熬好猪油，倒入菜籽油，热锅倒油，等到油温六成热将肉条下入油锅，炸至表面微黄捞出沥油，等所有的酥肉都炸完一遍，等油温七成热倒进去复炸，炸至颜色金黄，表皮略脆捞出装盘。