到家后,乔翠苗将蛇皮袋中的猪肉倒进盆子里,用松针和茅草扎了一个小形的火把，点燃火把一头，然后把猪肉一块一块拿出来,用火燎猪皮上还未刮干净的猪毛。
这种方式确实特别好用,火把上的火苗在猪皮上撩两下子,猪毛就点着了，变成黑色的灰烬,用手一抹就没了。
等燎完猪毛,不用洗直接撒上一层厚厚的盐，给肉做完按摩后，将盆子盖上盖子，把肉放在一边,让他腌制半个小时。
半个小时后，乔翠苗将一部分的腊肉挂在了屋檐下的竹竿上晾着,而另一部分添茴香,八角,桂皮,香叶，生姜,辣椒粉,白酒，白砂糖，食盐,生抽和老抽等香料再次腌制半个小时。趁着这个时间，她在门口点了一个火堆，用的是枯死的橘子树枝。
等树枝点燃后，乔翠苗在树枝上堆了厚厚一层干橘子皮，橘皮隔绝空气和火焰，明火变成暗火，冒出了带着橘皮清香的烟雾。
将腊肉挂在烟雾上，仍由它熏烤。期间不断地加橘子皮，增加烟雾。腊肉熏着，但乔翠苗却不得闲。
从林纾二爷爷家买来的大板油也得熬制。白花花的板油清洗干净后，将之切成三四厘米宽的方块儿，然后一股脑倒进大铁锅里。
熬油没什么技术含量，是个人都会熬。但要熬得好却不容易，及其考验耐心。一锅油要熬得鲜香，得小火满熬，不能急躁。不然板油中的猪油没有熬出，外皮就烤焦了。而且油味道也容易发苦。
乔翠苗一边控制着灶内的火候，一边用撈瓢在锅中搅动着，见油渣已经蜷缩体积，她立刻挑了一调羹白糖，一调羹精盐撒进去。
搅一搅，把灶内余火撤出来，就这大火的余温让白糖和食言融进油中，白糖能增鲜，食言保鲜，加这两样能让猪油味道更鲜美，保存时间更久。
过一会儿，把锅中的油渣都捞出来装盘，撒了一点糖一点盐，拿着筷子搅拌一下，就是能把隔壁小孩都馋哭的美味佳肴了。
果然，待在房间看着两个弟弟的林纾嗅着这股味儿，像只小松鼠一样，摇摆着尾巴进了厨房。
“妈，好香啊。”林纾深吸一口气，看到放在厨台上的油渣，连筷子都等不及拿，直接上手，一边烫地“嘶嘶”直叫，一边塞进嘴里。
“哇，好像，恩，脆脆的，真好吃。”林纾一连吃了好几个才被乔翠苗阻止，“好了，好吃也别吃太多，油渣上火。而且中午你二爷爷家摆杀猪饭，各种各样好吃的在等着你呢。”
“好吧。”林纾恋恋不舍地放下手，然后又拿了碗筷。
“我给魏言风端去。”说着，从盘子里拨了一些，拿着碗就回了自己的房间。
进了屋子，果然魏言风已经醒来，正在穿衣裳。
两天两夜没怎么合眼，这会儿足足睡了一个上午，加上一醒来就看到林纾的笑容，魏言风精力振奋了许多。
进房间之前，林纾一手捂着碗上，看着魏言风一脸笑容，“来来来，你猜猜看，我这带来的是什么？”
魏言风嗅着空气中弥漫的猪油香，心中明了，却老老实实的摇头，配合着林纾玩儿，一脸疑惑看着林纾：“是什么？”
“当当当当~”林纾拿开手，露出碗里的油渣来，她拿着筷子夹了一块油渣，递到魏言风的嘴边，说道：“快吃吧，真香。”说着喉咙滚动，咽下一口唾沫。
魏言风带笑，咬下那口油渣，果然是又香又脆，里面还带了一点甜味，不多，更衬得咸香。
魏言风细嚼慢咽，像是在吃什么山珍海味一样。看得林纾也忍不住又夹了一块自己吃了，两人坐在床边，你一筷子我一筷子
，很快就分完了这一小碗油渣。
刚吃完，便听到屋外堂叔林强的声音：“三嫂，书书，吃饭了。”
林强的话音刚落，厨房里的乔翠苗立刻回应了他：“好，强子，我知道了，马上就去。”
“那三嫂你快点啊，都要开席了，我就先回去了啊。”
“好嘞。”随着林强脚步声渐渐远去，另一道略轻的脚步声渐渐趋近，过了一会儿，便听到乔翠苗敲门的声音。
咚咚~
“书书，出来了，咱们一起去你二爷爷家吃中饭。”
二爷爷家分了两桌，男人们一桌，女人和孩子一桌。主要是男人们都喝酒，女人孩子凑在一起，喝也喝不痛快，吃也吃不方便。
林纾到了就发现林乔周已经处于半醉的状态，脸颊泛红。她环顾一周，发现基本上所有人都是这样。
酒桌上你来我往，推杯置盏。林乔周端起一杯酒冲着杀猪佬说道：“叔，今天你辛苦了，来，我敬你一杯。”
说着自个儿仰起头一口把杯中的白酒闷下去了。
“不辛苦不辛苦。”杀猪先生谦虚着，然后端起酒杯也是一口下肚。林纾注意到那杀猪先生的脸色更红，想来是没少喝酒。
果然林乔周停下，林纾大伯又上了。“来来，叔，我也敬你一杯。”说着拿起酒瓶子给他倒酒，“满上满上。”
林纾很看不过眼，华国人最被人诟病的就是酒桌文化。似乎做什么事情都得吃一餐酒才行，不然就是没诚意没诚心。
熟不知有多少人是在酒桌上猝死的。
想起猝死，林纾脑袋一轰，似乎想到了什么。
她依稀好像记得，小时候有一年过年，村里有个人喝多了酒结果猝死了。
林纾转过头瞟了一眼，对了，她想起来了，猝死的那个人就是个杀猪先生！
林纾看了看他，又看了看他的两个徒弟，各个面红耳赤的。