叶长生做婴儿床，叶青青全程围观，大哥虽然不爱说话，但每一次叶青青提一下，大哥立马就能领会，看着粗枝大叶的，心思非常细腻，每一个竹片都磨得光光的，每一个节巴都刮得平整，摸起来一点都不会扎人，而且竹子接头的边边角角都用碎步给包起来了，再铺上一层软软的被子，两个小弟弟躺在上面别提多开心。
周氏在家，梅子暂时也留在家里，大宝和小宝周氏一个人看不过来，叶青青跟大哥则先去镇上安顿下来，等稳定了再将周氏接过来就可以，第二天，兄妹俩就出发去清泉镇。
之前去仁和堂买求山参片救周氏，所有房契地契都拿过去，赵掌柜只拿走码头的铺子和清平县那处大宅子，看起来是银货两讫，但叶青青就觉得赵掌柜好像一直在帮她。
家里的银子买了几次卤水材料余钱更少，叶青青拿拿走五两，留了闪亮银子在家，到镇上已经是下午，兄妹俩一刻也不闲着屋里屋外大扫除，屋子里还有很多前主人没有带走的旧家具，床铺桌椅板凳大件难带走的都留着，还有柴房有半屋子柴禾，煮饭的锅不在了。
但叶青青越打扫越觉得不对劲，之前来看房子明明还有需要修补的地方，竟然奇迹般都修整好了，从县城回来交银子签房契当天，房子已经空出来了，拿到房契她还换锁看了一遍，明明不是这样。
特别是吃饭的八仙桌，她之前就注意到有一只腿被虫蛀了，放不稳，单现在桌腿也被修好了，叶青青有点傻掉，也有点不安，但看大哥的样子，好像压根都没有注意到有什么不对劲。
叶青青暗暗压下心里的担忧，决定晚上一定要将门关严实点，睡觉也不能太死。
忙了一天，兄妹两都累得不行，家里米粮没有来得及买，就在馒头铺买了十多个馒头，就着家里带的菌子酱简单吃了。
第二天，叶青青重点布置铺子，铺子里原本的货架和木头柜子都在，叶青青指挥者大哥简单调整了下位置，货架靠墙边，两张长条桌子拼在门口处，留出一半作为进出的通道。
她卖的是卤菜，放在铺子里面卖肯定不行，最好是摆出来让大家都看到吸引顾客，镇上除了酒楼客栈和生肉铺，没有卖熟食卤肉的，她就将肉摆出来，大家看到就算不满也会好奇停下来看两眼闻一闻，试吃一下，也许就被肉的色香味吸引。
“青青，这样就好了吗？”叶长生对开店一窍不通，都是听叶青青的，他干苦力。
“嗯，东西都布置差不多了，还要买三个瓦罐，到时候分开卤，味道不会混杂，卤水也不容易坏，煮饭的锅，粗瓷大碗之类的都要买，大哥，你说我们铺子取个什么名字好？回头去找人做一块牌子挂上。”叶青青扫视了一遍，还算宽敞，只是店铺背阴，并不是很明亮，好在装饰简单，虽比不上八宝斋有韵味，但也算清爽干净。
“要不咱们就叫叶记熟肉铺？”大哥没念过书，自然取不出来像八宝斋八仙居这类的名字，但也算不错。
“叶记好，不过咱们叫熟肉铺显示不出优势，叶记卤肉怎么样？”叶青青若有所思问。
“卤肉好，就叶记卤肉，等下去木匠铺子买两块牌子，找代写书信的先生写一块招牌，再写一块价格水牌。”叶长生条理分明，考虑周全。
叶青青没想到水牌，大哥却直接提出来了，不得不说，她还需要多多适应这个世界。
去找木匠铺的时候，路过胡记米粮行，八仙居，面馆，酒楼，成衣店，武馆，还有一家大门紧闭的私塾，叫清泉书院，叶青青忍不住多看几眼，“大哥，这好像是书院，离咱家铺子不远，等铺子开起来挣钱了，你白天就到书院念书吧！”
“学堂束脩要好多银子，咱家不去浪费这个钱。”叶长生一愣，心里有点激动，虽然他反应迟钝，但他也知道上学堂是件天大的好事，可想到家里目前的情况，立马就摇头。
“大哥，咱家有钱，上次给娘买老山参也就用了一个宅子一个铺子，咱家还有田，还有铺子，再不济，等宋记卤肉开起来，也能挣钱。你想一想，咱家以后挣钱了，家里都没人认字，钱都不好管呢！而且，不识字，别人会欺负咱们，你要学会认字，可以记账，我看一般店铺里都要记账的。”
叶青青切中要害，直白指出认字和不认字的优势劣势，叶长生顿时犹豫了。