“嗯,小霍啊!你来帮我把那桶盐提过来,均匀的码在这些萝卜上面,你不知道啊!我们农家人,就好这一口!”萧老头笑了笑,很自然的指挥着霍言声干活。
“外公!”锦墨赶紧喝着萧老头,小老头的脾气一上头,根本不管对方是什么人。
锦墨想起了电话那人的叮嘱。
霍言声很自觉的去把那桶盐拿过来,很自然的洗了手,然后就学着萧老头的动作,直接拉来一个小板凳,就上手抹在萝卜上。
也没有什么废话,锦墨本来想着给这师弟说些什么的,看着这认真的模样也就罢了。
气氛是有些诡异的,她看着霍言声穿着一身的定制服装,就这样和小老头一样做在门边,是有那么一点点!
霍言声明白,越是厨艺高超的人,收徒都是很讲究缘分。
他倒是很感谢萧荣前辈的刁难!怕的就是他不刁难。
毕竟有能耐的人都是不随随便便收徒的。
越刁难,说明这人的能力越大。
“你来。”萧老头把霍言声拉到一旁的一个小瓦罐面前。
像是开启宝藏一般的把盖子掀开,从里面取出一条条黑得发乌的东西。
霍言声也没有细看,就被萧老头塞到自己嘴巴里。
“什么感觉?”
“咸,很咸。”霍言声狠狠的皱起眉头,感觉一向不怎么灵敏的味觉居然受到冲激。
“真是不识货,这可是放了20几年的萝卜……”
“是萝卜的尸体……”锦墨从一旁冒出头来。
“看看这。这可是岁月的杰作,这一坛从那个死丫头出生后才埋下去的,准备给她当嫁妆。”
“又来了,当什么嫁妆,见过女儿红当嫁妆,就没见过有人拿萝卜干当嫁妆的。”锦墨翻了个白眼,做到一旁。
“你懂什么?”
霍言声也不明白萧前辈为什么要把这件事告诉自己,但是出于礼貌,他还是笑了笑回应萧荣。
霍言声取过面前的萝卜干,确实和平常见到的普通榨菜,萝卜干有那么一些不同,比平常的萝卜干褐化得更加明显,甚至有几分乌梅的感觉,轻轻拉开萝卜干,甚至可以看到萝卜干瘪后,肌肉纹理分离的样子,最为普通的外表包裹这最精妙的味道。
萧荣拿来一个陶勺子,勺子轻轻在陶罐上碰击,发出闷响,轻轻压下,神奇的的竟然看到了萝卜里慢慢沁出糖色的渍水。
“这是?”
“菜谱油,菜脯油是腌制10年以上的菜谱才会出现的,菜谱这种东西啊!在华夏几乎是每家每户都能够吃到的最为平凡的东西,但这简单的东西历经岁月的蕴藏也变得不平凡了。”
“今天你来下厨,我听说你还是那啥创意大厨,你来下厨看看。”萧荣拿出几条菜谱,用勺子勺了半碗的菜谱油交到萧荣手上。
“今天我高兴啊!高兴啊!”萧荣笑得开心,满脸的褶子像那包子褶一般层层叠起,脸色沟壑尽深。
声音其实带着写磨砂的烟嗓味道,却不觉得粗砺,反而有些看透岁月的敞亮。
“那就麻烦你了。”锦墨愧疚的说到,自己去外边抱了一把的柴火,安安静静的在一旁添柴。
霍言声也是第一次用这么大的一个铁锅做饭,有些不熟练,也有那么一点新鲜。
他不敢贸然下手,他看了一旁是食材,新鲜的排骨、菜谱油、菜谱干,还有最基本的油盐酱醋,突然有一个想法。
他将排骨先行用醋等调料腌制好,放在一旁备用。
起锅,烧热油,用手在铁锅上方根据热度测量油温,加入蒜蓉炸成蒜蓉油,蒜蓉和接触的一刹那,蒜蓉特有的香味飘散四下。
“咳咳……“本来就五感敏锐的锦墨忍不住咳了两下。
“要不,你出去。”霍言声见锦墨咳得厉害,连忙把可以通风的窗户打得更开些。
还是忍不住在心里嫌弃道:“这乡下地方没有油烟机真是麻烦,等下要里面去洗个澡。”
“不要,我可以。”锦墨接着往火里添了下柴火。
“好。”
话音刚落,迎接锦墨的就是哆哆哆哆的切菜声,只见霍言声把几根菜谱摞起来,整整齐齐的摞成小三角形,手起刀落,只听到刀有节奏的敲击菜板的声音,菜谱就变得粒粒分明。
霍言声手上功夫一点儿也没有停下,用刀一抄,赶紧利落的码到了锅里。