小饭馆新招了一个帮工，叫李姐。李姐是四川人，十年前和丈夫一起到九市打工，做过菜贩，开过面馆，后来在一家建筑公司做工人，去年建筑公司经营不善，一大批工人没了工作，李姐的丈夫因为手艺好，人又老实肯干被留了下来，但李姐却没了工作，丈夫让她在家休息，可忙惯了的李姐哪儿能安得下心来休息，一想到在外念大学的女儿，她更加坐不住了，正巧看见李玥的饭馆在招工，便上门应聘。
李玥和李妈妈得知李姐姓李，先生出三分好感来，李姐又是一脸老实样，说话行为麻利，一点也不拖沓，又加了五分，李玥再把店里的工作要求和报酬讲给她，李姐一口应承，连讨价还价的架势都没有，谈笑间带着四川女人的爽辣，李玥当场就拍了板儿，于是店里多了一个李姐。
有了李姐，李玥不用再前后兼顾忙得脚不离地，总算把她的老腰保住了。
俗话说，没有一顿红烧肉不能解决的麻烦，如果有，那就两顿。
在李玥小时候，红烧肉是逢年过节才能吃到的好东西，不比现在，什么时候想吃就能吃，所以尽管物质生活质量极速提高，李玥对于那一碗红烧肉的热爱却从未消减过。
“红烧肉……”马珂屈起手指在桌上点了两下，“你以前吃的红烧肉是怎么做的？”
“怎么做啊……”李玥仔细回想了一下妈妈以前做的红烧肉的味道，“没有松州那边的红烧肉那么甜，我妈会加辣椒和花椒一起炒。”
马珂点点头又问：“有没有加过酒？”
“酒？”李玥想了一下，“没有。”
马珂笑说：“那好，今天的红烧肉我做你仔细看。”
随后，马珂拿出一块五花肉切成麻将块大小，一一摆放好，李玥觉得马珂可能有强迫症，根据她的观察无论是她还是马珂自己切的菜他都一定要整齐地摆放好，有时候切的大葱段，白的和绿的都要各摆各的。
肉切好后，先下锅爆油，炒至肉皮略带焦色，再加入生抽、老抽和冰糖进行翻炒。
“你闻一下这是什么？”马珂拿出一个白色的长瓶，李玥接过在瓶口嗅了嗅，“黄酒？要先加黄酒再加水吗？增香？”
马珂点点头，他没看错李玥，她有做菜的天赋。
他倒入半瓶的事先温好的黄酒，再加入一些水，扔进去八角和肉豆蔻，盖上盖子熬煮，马珂告诉李玥在炖肉的过程中不能把盖子掀开，不然瘦肉会变得非常柴，非常难吃。
李玥问：“为什么要加温热的酒，就这样不行吗？”
马珂说：“如果酒是凉的，再加水的时候，酒就会挥发掉。”
李玥说：“不加酒不可以吗？”
马珂笑了笑：“你看过《随园食单》吗？”
李玥点点头。
“《随园食单》里有的记载说的是一斤肉、三钱盐，纯酒煨之。酒可以进一步激发肉的香气而且还能缓解肉的肥腻，等会儿烧好了你看看，是不是琥珀色的。”
琥珀色的红烧肉，她好像吃过一次……
好期待啊！
李玥在店外的小黑板上写上“今日做了红烧肉，如果有想要加入鸡蛋的，请提早告知”，滋味厚重的红烧肉里加入一枚白馥馥的鸡蛋，蛋白就着酱汁一裹，那味道别提有多美了。
既然荤已经做了红烧肉，李玥就再做了两道素菜——炒生菜和拌萝卜丝。今天在市场上看见了红水萝卜，九市人叫它心里甜，带皮切成薄片再切丝，加点白糖略微腌制一下，临到中午的时候用香油、醋和酱油拌匀，红烧肉味浓，萝卜丝清爽，滋味儿又解腻。
中午忙完，李姐家里有点事
先走了，李玥泡了壶茶坐在门口和马珂有一搭没一搭地聊天，马珂话不多，多数时候是李玥在说他在听，说到做菜的时候，李玥有疑问，马珂才开口指点一二。
“马师傅，今年过年我准备放十天假，你看你要是回家过年的话，十天够了吗？”
马珂正要喝茶，突然顿了一下，面色变得有些凝重，李玥想了想没有说错什么话啊……马珂喝了一口茶，说：“我……不回家过年。”
“不回家？是要把伯父伯母都接来吗？”
马珂摇头：“我父母都过世了，家里也没别的人了，就我一个人。”
“啊……”看来还真是说错话了，“对不起，对不起，我不是有意提起的。”
马珂笑笑：“没关系，不用道歉。”
李玥悻悻地喝茶，没有再说话，气氛变得尴尬又凝重，四周的空气像是不会流动了似的，停滞了下来。过了许久，马珂开口道：“我母亲在我十五岁那年就去世了，过了两年我爸也走了。”
马珂叹了口气，目光落在店外的银杏树上：“在我七岁那年，我妈诊断出肺癌，医生说最多也就一两年，我爸不想放弃，带着我妈四处看医生，吃西药熬中药，家里的药味就没断过，我妈心态很好，从来不把自己当作得癌症的人，她走的时候没有受多大痛苦，很安静地走了。不过我妈走了之后，我爸却消沉下去，饭馆也不开了，村里镇里酒席生意也不接了，整天睡觉喝酒，家里很快就没钱了。学校里喊交费，我拿不出来，觉得很丢人，回家跟他大吵一架，他喝多了，脾气就不好，把我打了一顿，然后我就退学了。”