第三十一章
时间定在农历十月上旬的第一天。
为了这一天,夏央可是整整忙碌了十多天,就连每日必学的认书识字都放到一边,专心准备这个茶话会。
花了几天时间,把糕点方子里面大烨国这边没有的陪练通过一些简单的方法制作出来。
比方说大烨国没有奶油,那么夏央就用现有牛奶、水、糖粉、醋等按照一定的比例给调制出来。
比方说大烨国没有黄油,夏央就用鲜牛奶或者鲜羊奶密封之后摇晃,使之油水分离,过滤之后就可以得到黄油了。
……
能被代替或者被制作出来的配料,夏央就单独记录下来,并且打上记号表示这款糕点有可能可以制作出来,如果找不到可代替的配料的,那么将会被画上一个叉,表示这个糕点暂时制作不了。
找到能被替换了材料了之后,接下来就是开始制作并且试验看看可以成功代替。
考虑到这次参加茶话的人基本是年长的夫人,带着的都是少年和少女,所以夏央专门制定了一些适合这些个人群食用的糕点。
为了这次的宴会,几人都忙的脚不沾地,就连林姣,体恤夏央他们太过繁忙,还专门派了一个下人过来,专门负责几人吃穿饮食,让他们可以专心准备这个宴会。
夏央作为总指挥,赵宸胥和张瑾瑜负责外部采买,夏二和秀清则跟着夏央,听她的指挥,给她帮忙打下手。
这时候秋天刚刚过去,还带着燥热的余韵,夏央就准备了奶茶和布丁,她们冰镇之后凉凉爽爽的即解渴又好看。
另外还准备了一些糕点,比方说,糖果,棒棒糖,银丝糖,蛋糕,蛋挞,山楂糕,果丹皮,糖果,香酥蛋卷,小猪饼干等。
有些糕点可以放,比如说果丹皮,糖果,棒棒糖,香酥蛋卷,小猪饼干等的,夏央就在宴会开始的前两天,带着秀清和夏二制作出来,包装好,放置在柜子里。
像那些现做的,比如蛋糕,山楂糕,银丝糖,蛋挞之类的,则在宴会前一天开始准备,当天凌晨的时候开始制作或者烘焙。
为了方便夏央来回往返赵府和臻宝斋,林姣还把自己的出行的马车给临时调了过来给她使用,并且还为夏家三口都准备了房间,方便他们来赵府的时候休息。
不仅如此,赵宸胥还专门临时遣了好几个伶俐的丫头,专门听候夏央差遣。
忙碌了好些天,因为事情都井然有序的进行着,到了宴会的前几天反而不那么忙了,因为所有的材料都已将准备好了,只等宴会那天了。
来到大烨国,第一次自己全权负责一个宴会,夏央其实是有些兴奋的,但是为了宴会当天能有一个好的精神,她强迫自己入睡。
夏央凌晨就起来了,比规定起床的时间整整提前了一个时辰。
这次准备的是纸杯蛋糕,纸杯是她让赵宸胥和张瑾瑜去按照自己的要求定做的,上面还有简单素净的图案。
她先制作的是最简单的原味纸杯蛋糕,先在碗中打入六个鸡蛋,加入糖粉,用打蛋器打发至粘稠。
这个比较费工夫,索性是她先在锻炼有成,可比之前强健多了,可就算是这样,她仍然揉着肩膀,歇息了好几次,才使其混合完全呈现乳白色,接着把已经过完筛的低筋面粉倒入,继续翻拌至均匀。