她家还得开锅，俗话说得好——起新灶，买新锅，鱼肉来开荤。---
今天新锅开锅，这肥肉可不能少，所以还得再多买一斤肥肉。
等林纾将所有的东西都买好后，这几天挣到的钱也花去了大半。
这钱挣得可真是不容易，花出去却一点都不慢。
林纾回家后，林乔周便从一堆蔬菜里找出林纾特意买回家的一大块肥肉，这就要开锅了。
灶内柴火点燃，锅里倒冷水，水烧开后，将锅整体都洗一边，将水倒出来。小火烘干，等锅里的水分都蒸干后，便切一半的肥肉进去，继续小火熬油。等肥肉里的猪油都熬出来后，便用锅铲压着肥肉以顺时针的方向，从锅底满满往外面擦，一遍一遍的擦，一直到新锅里里外外上上下下都吸满肥肉的油脂。
这样的锅以后再使用的时候便不容易生锈。林乔周将锅里漆黑的油脂倒掉，担心锅没开到位，于是又重新来了一次，之后就可以看到原本粗糙的铁锅已经变得光滑，锅面微微泛着蓝光。
开好锅，林乔周就开始准备祭灶神的食物。祭灶神，说白了就是请灶神吃一餐饭。为了表示虔诚，这一次，祭灶神的食物要酸甜苦辣咸五味俱全。
新锅第一餐，一般都是用来煮祭灶的食物。林乔周在锅里倒了一大碗的水，捏了一把黄豆、高粱，稻谷，小麦，玉米，依次丢尽锅里，让其自然煮熟。
然后又拿出一个碗，调了一个五味汁，其实就是拿糖醋盐，辣椒水，苦瓜汁混合一起而成。
林纾凑近闻了一下，那味道，真是绝了。辣气冲鼻，还有一股苦瓜的清水气，醋的酸味。也不知道天上是不是真有这样的神仙，口味居然这么重！
饭煮熟，把五味汁和杂粮饭混合，等到傍晚的时候，要对着灶口烧香祭拜，请灶王爷喝酒，然后就把饭倒进灶膛里。第二天烧火的时候，柴火连着食物一起烧成灰烬，这祭灶神就结束了。
林纾觉得，就灶神吃的这玩意儿，做神仙还真是不如人。
傍晚，林乔周已经准备了一大桌子的菜，这次用的是林奶奶的那个大桌子。林家一大家子的人，除了乔翠苗还在坐月子不能出门外，林家所有人都做一起吃饭。-*---更新快，无防盗上www.biqugexx.net--*--就连林纾和林紫也上桌了。
这毕竟是林纾家的开锅饭，平时不管怎么样，这一次一家人还是要一起吃的。三个男人一边喝酒聊天一边吃菜，女人和孩子就坐着吃饭听着。
这倒不是说女人孩子不能说话，主要是她们也没什么好聊的。
周付伟一口一个龙虾肉，一口白酒，连喝了三杯，才满意地放下杯子。
“乔哥，这虾肉味道还真不错，鲜嫩Q弹，又辣又香，下酒真不错。”
林乔周也夹了一个送进嘴里，拿起酒杯小口喝着：“是吧，这味道确实不错，就是特费功夫，尤其剥壳的时候。剥的时间还不能太长了，不然后面的肉剥好了，前面的就不鲜嫩了。”
“虾肉剥好了，那就好办了，辣椒大火爆炒，半熟下虾肉，过三分钟起锅。这菜就成了。”
“乔哥，你会吃！手艺真好，深藏不露啊。”周付伟对着林乔周举了个大拇指，他还从来不知道林乔周有做大厨的天赋，这桌子上的几道菜，味道都不错。
尤其是这道香菇红烧肉，肥肉不腻，瘦肉不柴，香菇油汁饱满，特别香。他家里人就不怎么会做菜，起码这道红烧肉是不能做到这么到味的。
“哎，这都是小意思。”林乔周也夹了一块红烧肉吃着，“这做红烧肉啊，千万不能着急，要小火慢熬，才能做的好。”
红烧肉这道菜特别考究火候和耐心，肉先焯水去血沫去腥味，然后加水，大火烧开，等水分渐干，又加水大火烧开，直到锅里的肉煮熟后便不在加水。然后转小火慢慢焖熟。一锅上好的红烧肉，起码得要三四个小时小火慢焖，才能做到肥肉不腻，瘦肉不柴。
一般人那里会花这样的功夫去料理一锅肉呢？
至于小炒菜也尤其讲究火候，这样的菜就得大火爆炒，从菜下锅后锅铲就得一刻不停地爆炒，一直到蔬菜炒熟出锅。有些人嫌累或者力道不够，就会加水，那炒菜变成了煮菜，味道自然不够香。
几人喝着喝着，便聊起了八卦。
只见周付伟眯着眼睛咗一口小酒，对着林乔周说道：“哎，乔哥，你知道吧，咱们那隔壁的隔壁的那个村儿。”
“那个村儿啊。”林乔周和周付伟是很熟悉了，一见他这个眼神，就知道这可是又有八卦了。
立刻肉也不吃了，酒也不喝了，神情无比专注地看着他。
果然一看他乔哥捧场的样子，周付伟吐槽的欲望大升。