除了这个招牌特饮外，凯瑟琳还研制了几种葡萄汁、苹果汁的纯果汁饮品还有添加了少量红茶液的牛奶简称奶茶。
在奶加上茶的基础上，这种饮品还能开发出其他的口味。
她有预感，这项饮品类型会很受霍格沃兹学生们的欢迎。
凯瑟琳去年年末时根据艾博教授和柯蒂斯教授的建议，买下了贝尔黛西女巫占卜店隔壁的空置店面，这里原本是一家巫师成衣店，由于价格太高一直很冷清，前段时间店主接了一单巴黎的大生意，他的作品被贵族老爷赏识后挣了不少，所以举家搬迁离开了这个鸟不生蛋的小村子。
店面的装修还不错，只要购置一些货架和柜台就能立刻投入使用，后面的生活居住空间也很大，刀叉盘盏和家具这些该有的都有，三个孩子实地看过后都很满意。
在凯瑟琳的帮衬下，三个孩子兴致勃勃的投入了新生活里。
而[柳林女巫甜饮]小店也如火如荼的在霍格莫德村经营了起来。
“咱们是海洋女神的信徒，为什么店名叫做柳林女巫甜饮。”奥西涅丝女神的忠诚信徒杰西卡曾经这样问道。
凯瑟琳脸上露出一个神秘兮兮的笑容：“因为柳林女巫也是奥西涅丝女神的化身之一，神在世间行走，大多数时候是不能暴露真身的，如果我们直接用了奥西涅丝之名，那所有人不都知道我们是信仰异端神明的异类了？而柳林女巫就不一样，她由霍格沃兹学生们口耳相传的童话里诞生，用这个名字不仅能够隐藏女神和我们的身份，还可以给顾客们一种亲切感让我们的饮品店更具吸引力。”
杰西卡表示受教，在做生意方面她今后会多多向凯瑟琳学习。
由于快要开学了，霍格莫德村里的商店大部分都开始了打折活动，最近这里十分热闹，凯瑟琳赶紧借着这股东风把店开起来。
在新店里帮忙的几天中，她看见了不少熟悉的面孔。
小女巫们大多都很喜欢奶茶和香橙甜酒，小男巫们也对各种酒精饮品很感兴趣。
除了陆续返校的高年级学生们，古诺斯语教授瓦格斯也是[柳林女巫甜饮]的忠实顾客，他一直有很大的酒瘾，但是作为教授，上课之前又不能喝太多，所以那些低浓度的酒精饮品成了他授课前解馋的必备之物。
此外，马人教授萝拉夫人也很爱店里的一款青草味奶茶，她还带动了森林中其他马人的奶茶购买欲望，为了照顾不爱出门和人类打交道的马人们，凯瑟琳专门出了一个猫头鹰禁林外送业务，远程魔法点单，三杯起送方便快捷。
很快，新奇的[柳林女巫甜饮]的名气就传到了遥远的戈德里克山谷和伦敦的对角巷，估计过些时候就会出现那种劣质的模仿店了。
在凯瑟琳考虑是否开连锁店的同时，她开启了自己来到霍格沃兹后的第三个学年。