摘完紫苏,没找到还有新变化的植株,陈思安就下楼去了。
话分两头,在陈思安忙忙碌碌的照看这些异植的时候。
拿着耳朵花和山根进厨房的李承业也没闲着。
他先是将耳朵花的花瓣一瓣瓣摘下来,放在开水里泡一下。
然后切开花瓣顶端的位置,里面被开水泡开的液体就会从口子里流出来。
李承业大概估了一下用量。
一大盆面粉用了一个长条的花瓣。
然后试着按照记忆里学过的技巧去给面粉发酵。
他没有实际操作过,只是理论知识比较丰富。
所以在操作的时候有些紧张,担心自己哪一步做错了,浪费粮食。
好在一切都还算顺利。
这期间李承业收拾好了山根,去掉表层灰色的表皮后,里面十分白嫩。
切开还有汁水的样子。
这个是要清炒的,李承业将切成小片的山根放到盘子里,等备好菜以后一起做。
收拾好山根再去看静置发酵的面粉已经膨胀起来,塞满了一整盆。
李承业今天准备做包子,挑了炸毛猪肥瘦相间的部分,剁成细碎的肉泥,加上各种调料,搅拌均匀作馅料。
第一次包包子,李承业包的第一个包子封口没有做好,有些裂开了。
不过他饺子做过不少,及时补救回来了。
等陈思安从楼顶下来的时候,李承业已经上锅蒸了一锅了。
陈思安也是闻着香味才一路走到厨房的。
看到李承业在包包子,是她没体验过的,于是让李承业教她,也上手参与进来。
新手上路的前几个都是破破烂烂或者有些扭曲的。
但是等多做几个后,就能找到技巧和规律了。
陈思安后面再包包子,已经能做出外观很是好看的了。
第一锅包子出来的时候,两个人都停下了手里的动作,一致挪到蒸锅那里。
等李承业打开锅盖,先给陈思安夹了一个,连着筷子一起递给她。
接着自己拿了筷子也夹了一个。
表皮白白的,捏下去很软。
和饺子不太一样,这个外面更蓬松柔软一些。
香味浓郁,陈思安迫不及待的一口咬下去。
馅料蒸熟后溢出的汁水流进嘴里,一口蓬松的包子皮混合着滋味丰富的馅料,让人忍不住一口接一口。
一个没注意,手里拳头大的包子就没了影子。
李承业将这一批包子夹出来,放了新包的进去。
等新一锅也开始蒸了。
两个人坐在旁边,将第一锅蒸出来的包子炫完了。
意犹未尽!
不过等会儿还有其它美食,也可以再等等。
主要是新一锅也还没熟。
又包了一会儿包子,陈思安才离开厨房,她还有事情没处理完。