青岛本地服务员小李也鼓起勇气说道:“张师傅,我们也知道你们是为了工作。
可你们每次催得太急,我们压力很大。
而且这种管理方式,让我们觉得很压抑。
就像今天婚宴上那事儿,真的太让人下不来台了。”
王建业认真地听着大家的发言,不时点头。
等大家都说得差不多了,他缓缓说道:“我听明白了,这就像不同的两匹马,朝着一个方向跑,但步伐不一样。
咱们得想个办法,让大家步伐一致,齐心协力。
我呢,想了个‘南北互补’的方案。”
大家都好奇地看着王建业,等着他往下说。
王建业接着讲道:“后厨这边,徐州师傅们带来的标准流程都很实用,咱们得保留。
这是保证菜品质量和出餐效率的关键。”
徐州厨师们听到这儿,纷纷点头表示认同。
王建业又转向青岛本地员工:“但是,对于咱们的服务团队,我打算增设一个‘服务之星’评选活动。
每个月评选出表现优秀的服务员,给予奖励,激励大家把服务做到更好。”
青岛本地员工们眼睛一亮,这个方案听起来很有吸引力。
有人问:“王总,那这‘服务之星’怎么评选呢标准是什么”
王建业微笑着解释道:“评选标准包括顾客满意度、服务态度、专业技能等方面,综合来评判。
大家只要用心服务,都有机会。
而且,咱们还可以把青岛特色的方言问候纳入服务规范,让顾客感受到咱青岛的热情与亲切。”
这一提议让大家都来了兴趣,开始讨论起用哪些方言问候更合适。
“您好,吃了吗”“欢迎光临,喝点啥”大家你一句我一句,笑声在啤酒屋中回荡。
一位老服务员感慨地说:“王总,这个方案好啊,既保留了后厨的优点,又给我们服务团队更多提升空间,还融合了青岛特色。”
王建业看着大家逐渐融洽的氛围,心中一块大石头落了地:“咱们饭馆就是一个大家庭,只有大家团结一心,才能越办越好。
以后有什么问题,咱们随时沟通,互相理解。”
聚餐结束后,大家的脸上都洋溢着轻松的笑容。
王建业走在最后,看着大家有说有笑地离开,心中充满了欣慰。
从那以后,饭馆的氛围发生了明显的变化。
徐州厨师团队和青岛本地员工之间的矛盾渐渐消散,工作上的配合也越来越默契。
在“服务之星”评选活动的激励下,服务员们的积极性高涨。
大家努力提升自己的服务水平,争着为顾客提供最好的服务。
小张因为热情周到的服务,经常收到顾客的表扬,成为了第一个月的“服务之星”。
他站在领奖台上,脸上洋溢着自豪的笑容:“感谢大家的支持,我以后会做得更好!”而青岛特色方言问候也成为了饭馆的一大亮点。
顾客们一进门,就能听到那句亲切的“您好,欢迎来尝尝咱青岛的美味!”倍感温暖。
很多外地游客都觉得新鲜有趣,纷纷拍照发朋友圈,饭馆的知名度也进一步提高。
一次,一群外地游客来到饭馆用餐。
听到服务员用地道的青岛话热情招呼,游客们高兴得不得了。
“这感觉太有意思了,真有当地特色!”一位游客笑着说道。
后厨的徐州厨师们也更加注重与服务员的沟通方式。
上菜的时候,会轻声提醒而不再是大声呵斥。
青岛本地员工也开始理解厨师们的工作压力,在传菜等环节更加积极主动。
在这个团结和谐的氛围中,饭馆的生意蒸蒸日上。
每一天,饭馆里都充满了欢声笑语。
顾客们在这里品尝美食的同时,也能感受到团队和谐带来的温馨服务。
又一个热闹的夜晚,饭馆里座无虚席。
王建业站在门口,望着热闹的场景,心中感慨万千。
“这团队的矛盾解决了,饭馆就像一艘稳定的船,在商海中稳步前行啊。”
王建业欣慰地想,眼神中充满了对未来的信心。
随着时间的推移,饭馆不断发展壮大。
新的员工加入这个大家庭,也都被这种和谐的氛围所感染,迅速融入其中。
徐州厨师团队将精湛的厨艺倾囊相授,帮助新员工提升烹饪技能;青岛本地员工则带着新人熟悉服务流程,分享服务心得。
有一次,新入职的厨师小赵在烹饪一道徐州特色菜时遇到了困难。
徐州厨师老张耐心地指导他:“这道菜关键就在这酱料的用量和火候的掌握上。
你看,先小火慢慢熬制酱料,等香味出来了再大火收汁。”
小赵认真地听着,按照老张的指导反复练习,很快就掌握了这道菜的做法。
与此同时,新服务员小周在服务顾客时有些紧张,不知道该如何应对顾客的特殊要求。
青岛本地老服务员刘姐主动过来:“小周,别慌。
顾客要是有特殊要求,咱要耐心倾听,尽力满足。
就像刚刚那位顾客想要一份无的饮品,咱们就微笑着给他换一种合适的。
这样顾客满意度就高了。”
在刘姐的帮助下,小周进步很快,服务越来越得心应手。
在这种团结互助的氛围下,饭馆时常组织团队活动。
周末的时候,大家一起去海边烧烤、露营。
在沙滩上,大家支起烤架,厨师们大展身手,烤出各种美味的食物。
服务员们则忙着为大家端饮料、递餐具。
大家一边享受美食,一边看着大海,欢声笑语洒满整个海滩。
“这样的活动真好,让咱们团队的感情越来越深厚了。”
一位员工感慨道。