基于袁记快餐第一天开业，其中颇多不足之处，必需要进行检讨一番。
其一，关于包子的大卖，虽然大家都有所准备，袁野还是发现店门口处搭建的的两个炉台明显有些少了，时间仓促，蒸出来的包子有些赶不上趟儿，不够卖，建议明天抓紧时间，再搭一个炉台，以供应不断增长的需求。
这个建议当即得到李梅的强力支持，她也察觉到这个缺憾。由于灶台少，一俟课间时间，众学生包围过来买包子时，包子卖的远比蒸的快，时不时地出现供求短缺的现象，弄得袁妈穷于应付，不住口的解释原因，一脸狼狈相。
偶尔便见到一群孩子围在袁妈身周，碎碎念的催促，“老板娘，包子好了没有，好了没有……”
“我马上就要上课了，我的包子什么时候能拿到，老板，能不能快点……”
“我不等了，马上要打铃了，快退我钱……”
类似的话如喷泉一般扑面而至，叫人脑袋直冒冷汗，却无力解说。
催促的再急，袁妈也是有心无力，包子没蒸好，她也不能变出包子来，只能干等，别无他法。
听罢袁妈的诉求，袁克成当即答应明日立即增加炉台。
其二，还是关于包子的事情，学生族一轰而至，取包子的工人顿时便会严重不足，只靠袁妈一人，非常吃力，明天碰到高峰时期，应当临时调配两名人员到包子那一环节上去，帮助取包子。
再有做包子的人工也明显有些缺少，想办法再增加一名固定人员。
其三，许多学生不守规矩，拿着钱，径直去卖包子的炉台找李梅买包子，这样不好，容易养成极坏习惯。
袁记有固定的收银员，就是二姐袁芫，这些学生直接绕过袁芫，将钱递给李梅，虽然收到的钱一分未见减少，无形中增加了卖包子环节的负荷，加大了李梅等人的工作量，压力骤增。
所谓没有规矩，不成方圆，既然袁芫是正牌的收银，其他各个环节便不能再节外生枝去收钱，长此以往，便会令袁记的整个秩序变得杂乱无章。
一定要让学生们适应这个购物流程，首先去门口收银台袁芫处交钱，然后取得相应的铁牌，再到袁妈那里兑换包子，一定要按照流程办事，否则以后快餐店增加早餐品种后，还是这种不管不顾的一窝蜂粗放式经营模式，那就会出现更严重的问题。
今天一天，大家都累得够呛，将准备工作做好后，都早早地睡了下去。
次日依然四点半开门营业，后厨专门有三个人固定做包子，袁妈将卤好的牛肉，一锅加好料的浇汤，都一一准备好，然后满脸期待地等候着大部队的到来。
果不其然，今天一大早跑操的学生们刚跑出校园，队形便大乱，即便不断有各班班长的的呼喝劝阻，大家仍旧像飞人大赛一样，向袁记快餐狂奔而来，瞬间便将包子铺围了个里三层外三层，团团包围起来，一片片如林的长臂伸出，不住的叫唤道：“老板，四个包子！”
“老板，两个包子！”
“老板，给我十八个包子！”
袁妈吓了一跳，问道：“同学，你要这么多包子，吃的完么，可别浪费了？”
那个学生不好意思地笑了一下，道：“我当然吃不了那么多，这是帮同学一起带回去的。”
这样的**同志真好，袁记就需要这样多多的**同志。
一旁的袁野却急忙伸手拦阻道：“同学们，大家先把钱交到收银台那位姐姐那里，再取牌，然后过来排队买包子，请自觉遵守秩序。”
其实学生们是最具有可塑性的，没进入社会的学生党非常听话，通常叫干啥就干啥，不做任何反抗，不做任何置疑，但凡有人指出一条规章，一般情况下大都会遵守。
霎那间，一众学生便跑到袁芫面前排队交钱取牌。然后一个一个排着队再李梅那里取包子。
仅仅多了一道手环节，袁妈在包子摊的压力倾刻间便降低不少，明显感到目前的秩序有条不紊，工作效率大大加快，远比昨日一片混乱状态时的低下效率好了许多。
她再不用手忙脚乱又是数包子，又是收钱，忙的满头大汗，顾头顾不了尾的瞎忙活了。